新手爸媽在照顧寶寶時，總會面臨許多疑問，其中最常見的就是：「嬰兒有什麼不能吃？」。為了讓寶寶健康成長，在飲食方面需要特別注意。除了新鮮、天然的食材之外，還有一些食物需要避免，例如罐頭、醃漬物等加工食品，因為它們含有高鹽分、糖分，以及許多食品添加物，可能會影響寶寶的健康。此外，油炸食物、生食和未煮熟的蛋也都應該避免，因為它們可能造成消化不良或細菌感染。
3. 生熟食分開，避免交叉感染
除了食材本身，食物的處理方式也與寶寶的健康息息相關。生食和熟食的交叉感染是嬰幼兒容易遇到的問題，輕則導致腹瀉，重則可能引發嚴重的腸胃疾病。因此，新手爸媽們務必注意以下事項，避免交叉感染的發生：
3.1 使用分開的砧板和餐具
生肉、海鮮等生食與熟食的處理過程需嚴格分開。建議準備兩塊砧板，分別用於處理生食和熟食。此外，為生食和熟食準備不同的刀具、餐具、抹布等，避免交叉使用。使用完畢後，記得徹底清潔消毒，避免細菌殘留。
3.2 洗手是關鍵
處理生食後，務必徹底清潔雙手。即使只是接觸過生肉的包裝袋，也可能帶有細菌，因此在接觸寶寶之前，務必仔細洗手，並用肥皂或洗手液搓揉至少 20 秒，徹底清潔指縫、指甲等容易藏污納垢的地方。
3.3 避免生食
對於嬰幼兒來說，生食更容易造成腸胃負擔。因此，建議避免給寶寶食用生食，例如生魚片、生肉、生菜沙拉等。即使是熟食，也應該徹底煮熟，確保完全殺菌。
3.4 注意食材儲存
生食和熟食的儲存方式也要注意區隔。生食應妥善保存於冰箱中，並與熟食分開存放。包裝生食時，建議使用密封容器，避免汁液滴落到其他食材上，造成交叉感染。
生熟食分開處理，是確保寶寶飲食安全的重要措施。新手爸媽們要牢記這些原則，並養成良好的衛生習慣，才能為寶寶打造健康、安全的飲食環境。
4. 蛋絕對要煮全熟，預防沙門氏菌感染
蛋營養豐富，是寶寶成長所需的營養來源之一，但蛋也可能含有沙門氏菌，這種細菌可能造成食物中毒，對嬰幼兒來說，尤其危險。因此，蛋一定要煮全熟，才能確保安全。
以下幾個重點，新手爸媽們務必牢記:
蛋要怎麼煮纔算全熟？
- 煎蛋：煎至蛋黃完全凝固，沒有半透明狀。
- 炒蛋：炒至蛋液完全凝固，不再有液體狀。
- 煮蛋：煮至蛋白和蛋黃都完全凝固，沒有半透明狀。
- 水煮蛋：煮至蛋白和蛋黃都完全凝固，沒有半透明狀，建議煮至少7分鐘。
- 蒸蛋：蒸至蛋液完全凝固，不再有液體狀。
除了煮熟之外，也要注意蛋的保存方式，才能降低沙門氏菌感染的風險。
如何降低沙門氏菌感染風險？
- 購買新鮮的蛋：選擇新鮮的蛋，避免購買破損或外觀有異樣的蛋。
- 冷藏保存：將蛋放在冰箱冷藏保存，不要放在室溫下。
- 清潔蛋殼：使用清水和洗潔精清洗蛋殼，然後再用清水沖洗乾淨。
- 避免生蛋接觸熟食：處理生蛋時，要使用專用的刀具和砧板，避免接觸熟食，防止交叉污染。
新手爸媽們只要注意以上幾點，就能讓寶寶安心享用營養美味的蛋料理。
嬰兒有什麼不能吃？. Photos provided by unsplash
避免食用加工食品：守護嬰兒健康
寶寶的腸胃系統尚未發展完全，對食物的消化能力有限，容易受到外來物質的影響。因此，新手爸媽們要格外注意寶寶的飲食，避免食用加工食品，守護他們的健康。
為什麼要避免加工食品？
- 高鹽分、糖分： 加工食品為了延長保存期限或提升口感，通常會添加大量的鹽分和糖分。過量的鹽分會增加寶寶腎臟負擔，而過多的糖分則會影響寶寶的食慾和營養吸收，導致營養失衡，甚至造成肥胖。
- 食品添加物： 加工食品中常添加色素、香料、防腐劑等食品添加物，這些物質可能對寶寶的健康造成未知的影響，例如過敏反應、腸胃不適等。
- 營養價值低： 加工食品通常會去除食物中的營養成分，例如纖維、維生素等，導致營養價值下降。寶寶需要均衡的營養才能健康成長，缺乏營養會影響他們的發育和免疫力。
此外，加工食品的製作過程也可能使用一些對寶寶身體有害的物質，例如添加的防腐劑、重金屬等。這些物質長期累積在體內，可能造成慢性疾病，影響寶寶的健康。
如何選擇健康的寶寶食品？
為了讓寶寶獲得健康的營養，新手爸媽們應該盡量選擇新鮮、天然的食材，例如新鮮的蔬果、肉類、魚類、蛋類等。避免食用罐頭、醃漬物、加工肉製品、零食等加工食品。可以自行烹調寶寶的食物，並根據寶寶的年齡和發育狀況調整食譜。如果真的需要使用加工食品，請仔細閱讀包裝上的成分表和營養標示，選擇成分天然、添加物少的產品。
寶寶的飲食至關重要，新手爸媽們要用心呵護他們的健康。避免食用加工食品，選擇新鮮、天然的食材，為寶寶準備健康安全的飲食，才能讓他們健康快樂地成長。
| 原因 | 說明 |
|---|---|
| 高鹽分、糖分 | 加工食品為延長保存期限或提升口感，通常添加大量鹽分和糖分。過量鹽分會增加寶寶腎臟負擔，過多糖分會影響寶寶的食慾和營養吸收，導致營養失衡，甚至造成肥胖。 |
| 食品添加物 | 加工食品中常添加色素、香料、防腐劑等食品添加物，這些物質可能對寶寶的健康造成未知的影響，例如過敏反應、腸胃不適等。 |
| 營養價值低 | 加工食品通常會去除食物中的營養成分，例如纖維、維生素等，導致營養價值下降。寶寶需要均衡的營養才能健康成長，缺乏營養會影響他們的發育和免疫力。 |
| 製作過程中的有害物質 | 加工食品的製作過程也可能使用一些對寶寶身體有害的物質，例如添加的防腐劑、重金屬等。這些物質長期累積在體內，可能造成慢性疾病，影響寶寶的健康。 |
| 建議 | 說明 |
|---|---|
| 選擇新鮮、天然的食材 | 新鮮的蔬果、肉類、魚類、蛋類等。 |
| 避免食用罐頭、醃漬物、加工肉製品、零食等加工食品 | |
| 自行烹調寶寶的食物 | 並根據寶寶的年齡和發育狀況調整食譜。 |
| 仔細閱讀包裝上的成分表和營養標示 | 選擇成分天然、添加物少的產品。 |
油炸食物的潛在風險：小心消化不良
新手爸媽們在為寶寶準備食物時，總想著給他們最好的，但油炸食物往往是家長們的禁忌。油炸食物雖然香氣撲鼻、令人食指大動，但對嬰兒的健康卻潛藏著不少風險，新手爸媽們可要特別注意！
油炸食物的危害：
- 高脂肪含量：油炸食物含有高比例的飽和脂肪和反式脂肪，這些脂肪會增加寶寶體內的膽固醇含量，影響心血管健康，不利於寶寶的正常發育。
- 消化負擔：油炸食物經過高溫烹調，容易形成較硬的結構，對於消化系統尚未發育完全的嬰兒來說，難以消化，可能會造成消化不良，出現腹脹、腹痛、便祕等問題。
- 營養流失：油炸過程中，食物中的營養素，像是維生素、礦物質等，會受到破壞，導致營養流失，無法提供寶寶所需的全面營養。
- 過敏風險：油炸食物可能會引發寶寶的過敏反應，尤其是一些敏感體質的嬰兒，可能出現皮膚紅腫、濕疹、呼吸困難等過敏症狀。
除了上述危害外，油炸食物還可能含有致癌物質，例如丙烯醯胺，長期食用會增加罹患癌症的風險。因此，為了寶寶的健康成長，新手爸媽們應該盡量避免讓寶寶接觸油炸食物。
想要讓寶寶吃得健康，最好的方式就是選擇新鮮、天然的食物，例如蔬果、魚肉等，用清蒸、水煮、燉煮等烹調方式，保留食物的營養價值，讓寶寶吃得健康又美味。
嬰兒有什麼不能吃？結論
新手爸媽們在為寶寶準備食物時，總是希望提供最健康、最安全的選擇，但「嬰兒有什麼不能吃？」這個問題卻常常困擾著大家。這篇文章提供了許多飲食禁忌指南，希望能幫助新手爸媽們更清楚地瞭解，哪些食物不適合寶寶食用。從加工食品、油炸食物、生食到蛋的處理，每個細節都與寶寶的健康息息相關。
總結來說，嬰兒的飲食需要格外注意，避免食用高鹽分、糖分的加工食品，以及油炸、生食等可能造成消化不良或細菌感染的食物。此外，蛋要全熟才能避免沙門氏菌感染，而生熟食也要分開處理，避免交叉感染。選擇新鮮、天然的食材，為寶寶準備健康安全的飲食，才能讓他們健康快樂地成長。
當然，在為寶寶準備食物的過程中，若有任何疑問，請務必諮詢專業的兒科醫生或營養師，他們能提供最適合寶寶的飲食建議，讓新手爸媽們更安心、更放心地照顧寶寶。
嬰兒有什麼不能吃？ 常見問題快速FAQ
1. 為什麼嬰兒不能吃加工食品？
加工食品通常含有高鹽分、糖分和食品添加物，這些物質會影響寶寶的健康。高鹽分會增加寶寶腎臟負擔，過多的糖分會影響寶寶的食慾和營養吸收，食品添加物則可能造成過敏反應、腸胃不適等問題。此外，加工食品的營養價值低，無法提供寶寶所需的均衡營養。
2. 為什麼嬰兒不能吃油炸食物？
油炸食物含有高比例的飽和脂肪和反式脂肪，會增加寶寶體內的膽固醇含量，影響心血管健康。此外，油炸食物難以消化，可能造成消化不良，營養素也會在高溫烹調過程中流失。
3. 為什麼嬰兒要吃全熟的蛋？
蛋可能含有沙門氏菌，這種細菌可能造成食物中毒，對嬰幼兒來說尤其危險。只有煮全熟的蛋才能完全殺死沙門氏菌，確保安全。未煮熟的蛋可能會導致腹瀉、發燒等症狀。
